食材：

红豆500克、玉米油200克、白砂糖300克、桂花酱2勺（不喜欢可不放）。

做法：

1、500克红豆清洗完毕放在容器中加满水浸泡一夜（3小时以上就可以）。

2、泡好的红豆会膨胀变大，放入电饭煲中加入水煮饭键煮熟至用手一按轻松做到皮肉分离的状态就是煮好了。

3、煮好的红豆加入一些水放入破壁机豆浆或者米糊键搅打成细腻的泥状。

4、将打好的红豆泥放入锅中分三次加入食用油小火不断翻炒（每次吸收融合后再加油）。

5、待炒至豆沙逐渐浓稠后分三次加入白砂糖（白砂糖不能放的太早会出现苦味）。

6、最后将豆沙炒至抱团的状态就是炒好了，待温热后加入2小勺桂花酱提升风味。

注：①一斤红豆可以做出3斤左右的豆沙馅，如果用不了这么多你可以减半。

②在炒制豆沙的过成功一定要选用不粘锅和硅胶勺，锅要大一点。

③全程小火炒至并不断搅拌，油和糖都要分3-4次不断加入到锅中翻炒，每一次都要炒至完全吸收后再加下一次的糖或者油。

④我给出的配比是不甜不腻的口感，如果喜欢甜一点可以多加一些糖，看自己的口味适当添加但不要再减少了。