用 料：芹菜 500克， 香糟卤 500毫升， 八角 2个 ，花椒 10粒 ，香叶 1片

做法步骤

1、将芹菜洗净，摘去叶子，切段。

2、准备一锅清水，放入八角、香叶、花椒、放入些许油和盐。大火将水煮开后放入芹菜，不要加盖，再次煮开后继续大火煮10分钟。

3、煮好的芹菜捞出，放入冰水中快速降温，直至完全冷却。

4、芹菜沥水后放入容器中，倒入500毫升的糟卤汁，没过芹菜为宜。

5、放入冰箱冷藏，腌上半个小时就可以吃了。想要更入味些，那就密封后放入冰箱冷藏8小时后再食用。美味的糟卤芹菜就做好了！