香辣酱炒土豆丝，材料土豆2个，尖椒1个，大蒜3瓣，香辣豆瓣酱2大匙，盐0.5小匙，鸡精1小匙，色拉油2大匙做法

1、土豆去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟

2、尖椒切细条、大蒜切成末

3、锅内倒油，放豆瓣酱、蒜末炒香

4、土豆条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精

5、出锅前加尖椒即可。