主料：

雪野湖有机鱼1100克。

配料：

土豆粉150克，剁辣椒30克，黄贡椒15克。

调料：

高汤300克，生抽20克，蒸鱼豉油20克。

制作方法：

1、雪野湖有机鱼去鳞、腮、内脏，从背部剖开备用。

2、雪野湖有机鱼外表撒少许盐，锅内下色拉油烧热，放入雄鱼慢火浸热，放入器皿内。

3、高汤、生抽、蒸鱼豉油调汁淋入。

4、剁辣椒、黄贡椒炒香，均匀盖在鱼表面，撒上葱花即可。