小火慢慢煮

自制豆浆快煮开时有大量泡沫，这是黄豆中含有皂甙的原因，该成份有毒，会引起中毒，但不耐热，只要用小火继续煮沸几分钟，泡沫就会消失。 等到泡沫消失才可以安全饮用，此时皂甙已破坏。

外面卖的豆浆多用了消泡剂，可以买消泡剂试试，也会打出来没有泡沫的。