材料：莲藕，虾，小葱，盐，料酒，油。

莲藕洗净，削去外皮，用细一点的刨丝器把莲藕刨成细蓉。

去掉虾壳儿，虾线，清洗干净后用刀剁成虾泥小葱切成葱末。

把剁好的虾泥和切好的小葱末，一起装入莲藕蓉的碗中，搅拌均匀。

加一点料酒，再添加一点盐，调个简单的味儿，搅拌均匀。

搅拌好以后，倒入一点面粉，搅拌均匀。将莲藕蓉与虾泥调和一起，让它们能够“抱团”，但是不会粘手。

取一小坨莲藕馅，搓圆后再按扁。

锅内刷上一点油，开火加热，放入莲藕饼，小火慢煎。