回红鲫鱼能长到18公分左右。体重都在250克—300克以内，偶尔碰到1斤的红鲫鱼就算稀有的了。红鲫鱼是普通鲫鱼自然变异形成的，外形和普通鲫鱼完全一样，唯一不同的是鱼体、鱼鳍、鱼尾等均呈红色，但尾鳍不像金鱼那样分叉，背鳍、腹鳍、胸鳍、臀鳍等也都正常。