复原葡萄汁是什么意思

复原葡萄汁：即浓缩还原葡萄汁汁，也称100%果汁，就是属于货架上那些不用冷藏、保质期好几个月的果汁。

浓缩还原，其实就是是把水果榨出汁，经高温或真空浓缩，把多余的水分去掉，以便运输，保质期长，等到了果汁厂后再次兑水稀释，就变成了这种果汁。

目前市场上普遍可见的果汁饮料大多是用浓缩果汁复原而成的，营养流失严重。还原果汁的好处是易于储存，且价格相对低廉，大众能够普遍接受。

复原葡萄汁是什么意思

复原果汁，是先从果汁中除去一定比例的水分将其变为浓缩果汁，便于保存和运输，之后再添加适量的水分将其还原成与原果汁比例相同的饮品。通俗地讲，就是浓缩果汁和水还原而成的果汁。