辣椒的花，每一朵花同时具雌蕊和雄蕊，两性花所以是雌雄同株。
原生型为雌雄同株，斯米尔那型开雌花，需要授粉中间型一般春果不需要授粉，但秋果需要授粉才能整成发育成熟，不授粉则通常难以正常成熟，而多数种植的则属普通型，则是单性结实，不需要授粉。
雌雄异株，雄花和瘦花同生于一格果内壁，雄花生内壁口部，花被片4-5，雄蕊3，有时1或5，瘦花花柱侧生，短雌花花被与雄花同，子房卵圆形，光滑，花柱侧生，柱头2裂，线形。
在果实内部就完成了授粉。是指一株植物的花有雌蕊、也有雄蕊。而这又分两种：其一，雌蕊与雄蕊分在两种（朵）花上，这种叫单性花，就像玉米其二，雌蕊与雄蕊分在一朵花上，这叫两性花，就像桃花。
怎么分辨辣椒的雄花和雌花
一般情况下，看它的花蕊部分。植物的花，一般有雄花、雌花、两性花三种常见的类型。有单性花的植物，也有的是雌雄同株，还有的则是雌雄异株。如番茄、天竺葵、矮牵牛、辣椒花，都属于两性花，没有雌、雄花之分。花中有完全发育的雌蕊和雄蕊。
