种植用的葡萄籽发芽了是不能吃的。

葡萄籽发芽的方法：

1、选择种子：首先选择饱满、健康、无损伤的优质种子。

2、催芽处理：将种子放入清水中浸泡一到两天，使种子吸水膨胀，之后放置于温暖环境中催芽。

3、播种方法：等种子露白后，均匀地播种到土壤中，再浇灌一次透水，土壤要疏松肥沃。