油赞子热量大，但属于低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品

油赞子又称为麻花，相传很久以前，大营一带毒蝎横行，人们为了诅咒，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为"咬蝎尾"，久而久之，这种"蝎尾"就演变成今天的麻花。

油赞子是一道非常地道的甬城味道的地方小吃，虽然在江南等地都有着非常普及的分布，但唯独宁波地界上吃到的是最正宗也是味道最美的