虾仁是高蛋白、低脂肪的海产品。除此之外虾仁还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种营养成分。 所以，吃虾仁有利于身体摄入充足的营养物质。

另外虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有特别的营养成分，这种营养成分的含量越高，虾仁的甜味就越高。