香菜叶子发黄有很多原因。若是由于温度过高导致的，需要对温度进行适当地调整，使之保持在18℃左右。

若是施肥过量导致的，应当先停止施肥，然后向土里灌水，让多余的肥随着水流排出盆外。

若是虫害引起的，可喷施一些叶面肥，增加抵抗力，或喷洒化学杀虫药剂进行防治。