上釉的泡菜坛没有毒,泡菜坛是以陶土为原料,两面上釉烧制而成。是制作泡菜的主要容器来。泡菜坛形状是两头小、中间大、坛口外有坛沿,为水封口的水槽。 腌制泡菜时,在水槽里加水再加扣上坛盖,可以隔绝外界空气,并防止微生物入侵泡菜发酵过程中产生二氧化碳气体,可以通过水槽中以气泡的形式排出