放进冰箱进行速冻，能在肉类表面形成冰晶，锁住肉类中的水分，使肉能更好的保鲜。1、猪肉买回来如果打算第二天就吃，这个时候可以放入冷藏。如果打算存放一段时间再吃，这个时候可以放入冷冻室，效果会更好。

2、猪肉保存方法有很多，刚买回的生肉用浸过冻上一晚上再吃时会好切，并且还能杀菌醋的湿布包起来，可保鲜一晚上，不变质。