人体中的电解质是体液中以离子形式存在的各种溶质的总称。有无机离子、蛋白质和有机酸三类。无机离子大部分最终随尿排出体外，能形成难溶解的盐类者则随大便排出。电解质不提供能量，但在维持机体生理活动的过程中发挥着重要作用。

正常情况下，体内的钠、钾、镁等电解质成分会维持在一种相对恒定的浓度水平，而在运动中电解质的代谢明显加强。人在运动或高温情况下会大量的出汗，从而导致水和电解质随汗液大量流失，其电解质主要成分包括钠和钾，还有少量镁、钙等离子。出汗多时，一天中随汗液流失的氯化钠可达20—30克甚至更多，钾、钙、镁等则次之。