水放少了可以再加点水。这种自热火锅的加热原理是通过把加热包倒入水中，产生热量来加热食品锅的。加热包是一次性的，也是不能重复使用。加热包的发热原理：加热包的主要成分为碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐，生石灰。这些成分组成一袋，加入水，靠加水后引发反应。

这种无火加热的功能是利用石灰中的氧化钙遇水放热的化学反应，释放热能并产生蒸汽，从而煮熟食物。