红萝卜杆子其实就是胡萝卜秧苗，然而最好吃的做法是凉拌

凉拌萝卜秧做法如下:

材料：胡萝卜秧子300克、白芝麻5克、盐6克、香油半汤匙

做法：

1、准备食材。这是自家种的胡萝卜的嫩秧子，把硬杆子摘掉留嫩叶即可。

2、锅中放入二碗清水，加三克盐和少许食用油大火煮开。

3、锅中放入胡萝卜秧子，焯水半分钟即可捞出。

4、将胡萝卜秧子挤干水分放案板上切成小段。

5、将胡萝卜秧子放入大盆中，盆中放入三克盐。

6、放入五克白芝麻。

7、放入半勺芝麻油搅拌均匀即可。

美味的凉拌胡萝卜秧子就做好了。