千禾380更好一些。
千禾零添加酱油180天就是指发酵时间是180天的零添加酱油。千禾酱油的发酵时间比较长，发酵180天对于很多品牌来说，是最长的发酵时间了，不过千禾180只是它零添加系列里的基础款，千禾380是经过180天的基础发酵之后，双重发酵380天，发酵时间越久，微生物什么的更多，当然味道和品质都更好啦。
千禾180和380哪个好吃
380好吃。
氨基酸态氮的含量也不同，180天氨氮含量为1.1g/100ml，380天氨氮含量为1.2g/100ml。
工艺上的不同，180天为36道工艺，380天为38道工艺，在180天工艺基础上，增加了重新拌曲，双重发酵的工艺。
口感上的不同，180天有添加白砂糖，口感鲜中略带甜380天不添加白砂糖，因发酵时长和工艺的原因，口感更加醇厚。
千禾180和380哪个好吃
千禾380的更好吃。
千禾380在酿造时间上足足多了200天。380千禾酱油没有添加任何白砂糖，没有任何甜味。由于两者的发酵时长和工艺不一样，因此180千禾酱油和380千禾酱油的口感并不相同。简单来说，酱油中决定鲜味的氨基酸态氮是在酱油发酵中自然形成的，其发酵时间直接影响酱油的口感。
