1、 盖碗润茶：沸水润洗茶叶1遍（20秒后出汤），再闷泡一遍（1分钟后出汤）

润泡过的茶叶，茶汤中较苦涩的成分被释放出一部分，可以减少煮茶汤的苦味，彰显煮茶的香醇

2、 加茶加水：润泡过的茶叶加入煮茶壶，倒入量好的水（常温的凉水），开火煮茶，至茶水沸腾后，立刻转文火

3、 煲茶汤：转文火后再煲45分钟

4、 静置：45分钟后，关火、将茶汤静置2分钟

5、 出汤：徐徐的将茶汤倒入公道杯