食材:

沙湾本地的鲮鱼，面粉，猪肉，韭黄，白芝麻

具体步骤:

釆用了沙湾本地鲮鱼为原料

用刀刮成鱼茸拌油反复打挞成胶状

鲮鱼肉与上等面粉搓匀

切成等份方块后研薄作皮

内馅 则用优质猪肉

配以韭黄、白芝麻等

近10种配料和匀成馅

再包入鱼肉做的饺子皮中。