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石夹红和花盖蟹是地道的野生螃蟹，没有养殖的，现在渔民用地笼捕捞的石夹红数量也不多。

石夹红是野生海蟹，目前尚没有人工养殖。野生石夹红数量远远不如养殖的梭蟹数量多，所以造成石夹红的售价远远高于梭蟹。而且野生蟹季节性很强，不是每个季节都会有，大约在农历六七月份石夹红才开始上市。