短猪蹄一般为前蹄。猪前蹄一般短而直,蹄型圆厚,蹄骨略为细小,前蹄皮表皮纹前面光顺,后多皱,右前蹄蹄小趾右边略大,蹄甲尖略向左偏。猪前蹄的肉比较多,骨头比较少,肉质紧实好吃,如果打算吃肉就买猪前蹄,前蹄比较适合用来做红烧猪蹄或卤猪蹄、酱猪蹄等