用料：带肉的牛扇骨1块 香脆椒100克 葱花、孜然粉、盐、味精、香油、色拉油各适量 五香卤水1锅
做法：1.准备好所有食材，先把牛扇骨漂洗净血水。
2、起锅 倒入适量的水，水开下入处理好的牛扇骨，汆一下水，捞出来控水备用。
3、另起锅，把焯过水的牛扇骨，入五香卤水锅卤熟，晾凉后取出，剔取净肉来切片。另
4、把香脆椒剁成细末。
5、重新起锅，净锅放入适量的油，当油温烧至七成热时，投入牛扇骨肉炸至香酥，倒出来沥油。
6、锅里留少许的底油，倒入牛扇骨肉、香脆椒翻炒，边炒边加入孜然粉、盐、味精、香油和适量葱花，炒匀即可。
牛扇骨做法
主料3人份
牛扇骨一个
玉米1根
胡萝卜一根
辅料
盐适量
生姜2块
清水适量
步骤1
1、扇骨切块儿汆一下血水
步骤2
2、捞起扇骨沥水备用
步骤3
3、玉米切块备用
步骤4
4.胡萝卜洗干净，切滚刀块
步骤5
5、煲汤锅放入清水和两块生姜
步骤6
6、水烧温后放入扇骨
步骤7
7、放入玉米和胡萝卜
步骤8
8、大火烧开后小火煲一个小时
步骤9
9、最后调味，关火就可以了
