因为米浆是糊状的，它有一定的粘附性，所以在加热的过程中逐渐的粘附在一起的。故此，要用铁盘子蒸，在铁盘里面先刷上一层油，然后再把米浆倒进去，这样就不会沾盘子了。蒸出来的米皮可以做成各种各样的美食。例如爆炒牛肉粿，是我们潮汕地区的特色美食，还有猪杂粿汤，卤味粿汁等等，让人回味无穷。欢迎大家来品尝。