主料2人份

豆腐丝300克

辅料

虾米30克 香菇2朵 青蒜2根 食盐适量 高汤适量 香油适量

步骤1将豆腐丝漂洗四、五遍，然后放入开水锅中烫一遍，捞起，再浸入盛满水的盆中备用

步骤2将开洋（海米）泡发，香菇洗净切大片，青蒜切末

步骤3锅加放入清水，将豆腐丝放入锅中

步骤4往锅中调入高汤精、盐

步骤5再放入香菇片、泡好的开洋（海米），轻轻翻拌均匀，煮五分钟。

步骤6关火，撒上青蒜开，淋入香油即可