面点好。面点在食堂属于白案（主食组），即便是大食堂也能学到一点技术，如合面发面，饹饼米饭烧饼面条等等，也有一些技巧，是技术话。

配菜在食堂算学徒或小工，主要是摘菜，洗菜，切菜，切肉等，配菜不能算厨师，因此，在食堂工作配菜不如干面点好。综上。