第一步：将紫薯去皮。

第二步：切成厚度均匀的片状。

第三步：将紫薯上锅蒸熟。

第四步：西米用冷水浸泡半小时。

第五步：紫薯用勺子碾成紫薯泥，加入白糖，搅拌混合均匀。

第六步：将紫薯球团成大小适中的圆球。

第七步：将西米揉成泥均匀覆盖在紫薯团的表面。

第八步：全部团好后摆盘，丸子之间要留有一定的间隙防止相互粘连。蒸三十分钟即可出锅使用。