1、 大白菜400克2. 豆腐500克
3、 葱姜共30克
4、植物油50克
5、 盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克
制作工艺
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出
3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒
4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
豆腐和大白菜的家常做法大全
主料：
大白菜适量
五花肉适量
豆腐适量
辅料：
粉丝适量
调料：
盐适量
味精适量
酱油适量
葱适量
姜适量
大料适量
蚝油适量
做法：
1、 主要原料。
2、 大白菜洗净切块备用。
3、 五花肉切片，豆腐切小块，葱姜切丝备用。
4、 烧热油，炸香大料瓣。放葱姜炝锅。放五花肉炒制。
5、 将五花肉炒到吐油，放酱油，蚝油炒香。
6、 放大白菜豆腐放适量盐。
7、 放粉丝，翻炒炒匀，炖制白菜豆腐。
8、 将白菜炖熟，豆腐入味，放味精炒匀即可
