1、准备食材:牛肋排500克，彩椒2个，洋葱一个，酱油适量，料酒适量，盐适量，葱一根，姜5片，蒜3瓣。

2、锅烧热加入油，放葱、姜、蒜爆香。

3、牛肋排煎至两面金黄，加老抽少许，料酒适量，加水没过食材。

4、大火收汁20分钟左右，加入切好的彩椒和洋葱块，进行翻炒均匀即可。