都可以

如果要煮年糕的话，就可以先将买好的年糕放入清水中浸泡一会，接着将年糕洗净并放入锅中用清水熬煮，最后往锅中加入适量的青菜、食盐搅拌均匀即可。

除了蒸、煮这两种烹饪方法可以使用之外，年糕还可以用来煎、炸、炒，我们可以根据自己的口味、喜好来选择用什么样的方式烹饪年糕。

年糕应该蒸还是煮

年糕蒸煮都可以。若要蒸年糕，我们只需在蒸笼底部铺一层湿笼布，然后摆上年糕蒸二十分钟左右即可。

若是要煮的话，就可以先把年糕放入清水中浸泡、洗净在倒入锅中熬煮，然后放入青菜，食盐搅拌均匀即可。