蛏子 400克，牛油 30克，咸蛋 3只，蒜头 3瓣，葱花 2汤匙，炸浆材料：紫菜100克，生粉 100克，鸡蛋 1只，生抽 2汤匙，砂糖 1茶匙，盐及胡椒粉 适
做法
1: 洗净蛏子后去壳，沥干备用
2: 蒜切蓉
3: 将咸蛋剥壳，取出咸蛋黄
4: 准备一个大碗，加入生抽、砂糖、盐及胡椒粉拌匀
5: 加入鸡蛋及生粉拌匀成粉浆
6: 将蛏子平均沾上粉浆
7: 准备炸油锅，用高火烧热油，加入蛏子炸至金黄色
8: 用中火烧热锅，加入牛油，炒香蒜蓉
9: 转至中小火后加入咸蛋黄碎，炒至起泡
10: 加入蛏子炒至平均沾上咸蛋黄
11: 洒上葱花紫菜即成
