安利锅与其它品牌或者是其它材质的锅在买回来使用前都要做一个彻底的清洁，也就是所谓的开锅，过去绝大多数都是用铸铁锅，由于铸铁锅比较粗糙铁锈味和火气都比较大，所以就要打磨一下烧热后用油擦一擦再使用。现在的锅（不包括铸铁锅）做工都很精致新锅只要用洁洁灵水刷干净就可以用，没必要太麻烦进行所谓的开锅。