材料：鱿鱼200克、海带50克、毛豆80克。

调料：葱段、姜片、醋、盐、味精、胡椒粉、清汤、香油各适量。

做法：

①海带用温水泡发，洗净，切成菱形片鱿鱼宰杀洗净，切成方块，剞上花刀，放入沸水锅中，加入适量醋，大火煮透，捞出沥水备用毛豆洗净。

②锅置火上，倒入清汤，下入葱段、姜片大火烧开，煮约5分钟，捞出葱段、姜片不用，下入毛豆大火煮沸，再下人海带片，大火煮沸后改小火煮至海带将熟烂，下入鱿鱼继续煮约8分钟，加盐、味精、胡椒粉调味，淋入香油即可。