尿素属于酰胺类有机化合物，在碱性介质下可以水解释放出氨，不过由于酰胺集团比较稳定，常温下不会反应，所以常温下尿素不会出现氨的味道。

尿素也是一种优良的中性含氮肥料。适用于各类酸性和碱性土壤和各种植物。它不易挥发容易保存，对土壤基本没有破坏，使用也很方便，是世界上最受欢迎一种高效且含氮量最高的氮肥。