以下部位不能吃的：

1、螃蟹下巴:螃蟹腹部像眉毛一样柔软的两排，俗称螃蟹眉毛，是螃蟹的呼吸器官，过滤水质，脏，下巴三角形螃蟹白也不吃。

2、螃蟹肠:里面有螃蟹的排泄物，打破螃蟹的身体后，看到螃蟹的黄色、螃蟹的肉里有黑色的东西，必须取下来。

3、螃蟹胃:藏在螃蟹黄中的三角包，也有螃蟹的排泄物。藏在螃蟹盖上的螃蟹黄堆里，吃螃蟹黄扔掉。

4、螃蟹心:也称螃蟹六角板。呈六角形，藏在螃蟹腹中间黄膏最厚的地方，最冷，不能吃。