步骤 1
冷水和面（面要活得稍硬一些），之后醒面10分钟
步骤 2
将面团揉光滑，根据面团的分量均匀分成偶数个
步骤 3
取两个面团，擀成直径约15公分的圆饼
步骤 4
在其中一个圆饼上用刷子刷上油，将另一个盖在上面，然后擀成直径20公分左右
步骤 5
不粘锅内放油，将饼放入，小火烙制
步骤 6
将上一步的饼朝上的一面用刷子刷上油，翻面
步骤 7
烙制至两层饼可以分开，然后取出来，分别将粘合面再烙制一下
步骤 8
粘合面朝上凉置于砧板
步骤 9
待饼放凉后，切成丝，饼丝制作完毕，可以做美味可口的肉炒饼或者素炒饼
