准备食材如下：虾300克，荞头200克，小米椒5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：小米椒切圈，虾洗干净切成小段，荞头对半切开，接着起锅加油烧热，下小米椒，小火炒出腊味，再倒入虾，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒均匀，再倒入荞头翻炒至断生即可出锅！
酸荞头炒虾正宗做法
主料
河虾250克
生抽适量
酸荞头100克
步骤1
将虾去壳收拾干完，用清水洗净备用。
步骤3
将荞头披去外皮洗净。
步骤4
将荞头尾部切掉
步骤5
起油锅，爆香姜丝、椒丝，下虾仁爆炒均匀
步骤6
下荞头一起煸炒至断青，加点盐，生抽调味翻炒均匀后出锅装盘。
酸荞头炒虾正宗做法
主料:
基围虾一斤、苦荞50g
辅料:
芹菜一根、葱1段、姜1块、蒜1头、干辣椒五个、色拉油半斤、生粉一两、盐少许、鸡精5g、豆瓣酱1勺、白糖1勺，黄酒少许
步骤1
基围虾洗干净去虾线
步骤2
苦荞粉包裹基围虾
步骤3
准备好辅料
步骤4
凉油热锅，油温七成热下基围虾，炸金黄色
步骤5
最后重起锅，放入辅料煸炒几分钟，即可
