保证是真正的牛皮的意思。店家的意思是本店货物的质量都是可靠的，因为所用的材料都是牛皮(指材料的本身)。还有一层意思就是质量很好，肯定不会是假冒伪劣产品。

但是行人看到理解为本店货物的质量可靠，这句话是牛皮(吹牛皮吹出来的)，这个是歧意，写任何东西都要避免歧意的产生。