红毛丹在常温下经过3天，变色生斑，放冰箱冷藏，大约可以保存l0天左右。红毛丹应即买即食，不宜久藏，在常温下3天就会变色。如果数量多过多，可密封在塑料袋内，放冰箱冷藏，大约可以保存l0天左右。由于红毛丹果实布满软刺，最容易被污垢，所以必须仔细清洗，并用纸巾擦干或晾干，然后再剥去吃，这样才不会污染果肉。红毛丹在1℃~2℃保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现类似于烫伤的斑点，这种水果经常不能食用。