驴肉茴香饺子是很好吃的。驴肉肉质嫩滑，肉类蛋白质含量，铁钙微量元素氨基酸含量高，营养丰富，驴肉脂肪比例小，肉味在肉类食品当中是最鲜美的一种，用驴肉拌茴香作为饺子馅料，能充分融合驴肉的鲜香味道，包出来的饺子味道香浓，口感爽滑。