南方8月份的时令蔬菜有很多。

比如有苦瓜，苦瓜在8月份夏季这个季节吃了很好。，苦瓜有清热去火的功效，并且口感很好，吃着清脆，虽然有点微苦，但味道确实不错。还有黄瓜，黄瓜虽然不是什么稀有蔬菜，但它的营养价值也很高、吃法很多，可以用来炒着吃，味道也不错清脆甘甜，煮汤吃香味清香扑鼻，最常见的吃法应该是凉拌吧，生脆的口感也很不错。还有南瓜，南瓜吃了很好，用来煮汤，南瓜绿豆汤，清热下火，蒸饭吃，香甜下饭。还有很多蔬菜，比如西红柿、丝瓜、冬瓜、卷心菜、空心菜等很多好吃的熟菜