正蟹就是梭子蟹，正蟹是繁殖能力比较强的食用蟹。梭子蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。梭子蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。