首先，你需要把准备好的蛎蝗放入清水中泡一泡，然后仔细清洗，去除蛎蝗壳碎片。注意这一步需要做好，否则会大大影响口感。在锅里加水。水煮开后，把洗净的蛎蝗放入开水锅中烫一下。注意，一定要用开水煮30秒左右，时间不宜过长，然后将蛎蝗捞出沥干。