食材清单
粘米粉 120克 、 糯米粉 80克 、 棉白糖 40克 、 猪油 40克 、 水 80克
烹饪步骤
1/1
把以上所有材料放入盆内，手搓成粉状，如果不想手搓，可以用软刮铲搓也行，要有耐心 ，一点点的搓刮，让面粉均匀的成粉状。为方便脱模，模具上要垫布，推荐用垫布。过筛到模具里（这一步太费神了），中间可以铺一些自己喜欢的小食（小食一定是粉状，随手撒上一层）。根据材料的多少，可以做多层。过筛时，可以晃动一下模具，让面粉平整，不要去压（有强迫症的话，可以用刮片抹平）。过筛完所有的米粉后，最后轻轻刮平表面就好。开水上锅蒸30分钟！
新昌米糕的做法
用料
米粉
200
牛奶
200
糖
适量
酵母
3克
做法
1/10 准备好食材
2/10 把牛奶微热，放入糖和酵母搅拌至溶解
3/10 把米粉倒入搅拌好的牛奶液
4/10 把米粉和牛奶液搅拌均匀
5/10 把搅拌好的米粉糊放入烤箱，按发酵健，让米糊发酵
6/10 把发酵好的米糊拿出来
7/10 把模具刷上油
8/10 把发酵的米糊装入刷好的模具内
9/10 把蒸锅上水烧开后放入装满米糊的模具上锅蒸15分钟
10/10 15分钟后，关火焖2分钟，然后开盖脱模，接着装盘，放上葡萄干，这样米糕就可以上桌啦！
