猪肝吃的人少啊，猪肉吃的人多，自然价格就不一样了。

因为猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒，一般在烹饪是制作猪肝会比较麻烦，这也是很少人买的原因。