梅菜炒肉的做法：

食材用料

猪肉 200g，梅菜 200g，姜 适量

蒜头 适量，辣椒 适量，盐 适量，油 适量

酱油 适量。

方法和步骤如下：

1、梅菜提前用热水泡发2小时后，洗干净切碎

2、猪肉洗干净后，切片

3、辣椒、姜、蒜头切碎

4、锅中倒油，倒入猪肉，翻炒至熟透（期间加入辣椒、盐和老抽），盛出放一旁备用

5、锅中倒油，倒入梅菜，翻炒，直至梅菜熟透

6、倒入猪肉，继续翻炒片刻，即可食用