既好吃又好看的辣椒酱，其做法有很多种，这里介绍一种常用又简单的方法。

首先是选好料，选择那种个头漂亮、饱满的红辣椒，然后洗净、凉干（只能凉干不能暴晒），再用人工切碎（这里建议最好是人工切，不要用机械碎），如果喜欢吃大蒜的可以加去皮的大蒜一起切碎。

再用塑料盆或不锈钢盆盛好，加入食盐拌匀。腌制一夜后装入玻璃瓶就可。