每克茶叶可泡水50至60毫升，黄金芽嫩茶浸泡时间15秒为宜，稍老一点的也不可超过1分钟，此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来，时间太长，茶水就会有苦涩味，总共可以续水泡3-4次，有效成分如茶多酚、咖啡碱等，第一次浸出量最大，经过三至四次冲泡后，基本达到全量浸出。