准备羊肉750克、孜然粉和孜然颗粒、辣椒粉、鸡蛋、鸡粉、白胡椒粉、盐、生抽、玉米油。

首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。再加入15ml生抽。加点白胡椒粉。再加入5克孜然粉。撒上些鸡粉用手抓匀。表面用一些玉米油封住腌制20分钟。

用不锈钢签子将羊肉穿好串。

烤盘上铺一张锡纸，将羊肉串摆放在锡纸上。放入250度预热好的烤箱烤14分钟。

定时到了取出烤盘。在羊肉串的正反面均匀的撒上一层孜然粉和孜然颗粒。